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會寫這篇是因為有同事朋友想學這些菜
所以特地些作法寫在這邊
供大家參考交流(可見大家都粉賢慧ね)
第一道是黑胡椒洋蔥豬
這是一道超下飯的菜
以前煮這道菜時都買市面上現成的黑胡椒醬
可是現成的醬料裡添加了太多的有的沒的
所以就決定自己調味
作法：
1.豬肉切塊以少許的醬油酒先醃30分
2.起油鍋爆香蒜末、加入油蔥炒軟、
加入現磨的黑胡椒
3.將豬肉加入一起拌炒，加入醬油、水
煮至食材入味
4.勾一點薄芡，加少許香油就ok
義式香料馬鈴薯
這道菜沒什麼特別的地方
可是同學說他想學一下所以就寫一下
馬鈴薯切成條狀
然後起油鍋爆香大蒜
再加入馬鈴薯、水、鹽
馬鈴薯要起鍋前灑些義式香料拌炒一下
就可以起鍋了
女兒說加了香料的馬鈴薯比較好吃啦
蠔油香菇雞腿
之前有做過蠔油雞翅
這次因為冰箱只剩下一支大腿骨
所以就用雞腿代替
作法就參考這裡囉!!
我沒加青江菜
因為它不是我的好朋友
醬油跟糖的比例要看你用的醬油的品牌而定
我用的是南部的醬油
口味比較偏甜
所以糖我就給它放一點點而已
回鍋肉之前出過
因為家人都喜歡所以又煮一次
這次改用辣豆瓣醬
果真味道更厚實
但是也辣了許多
不過女兒還是照吃不誤
兒子就辣的哎哎叫了
魯小卷
自助餐常見的菜色
上次回台中時阿母買給我的
用薑、蒜頭、酒、水、醬油、味霖調好後
將小卷放入滷到熟就可以了
蒜香松阪肉
松阪肉逆紋斜切
加入少許的酒、鹽、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉(少許)醃製30分
在鍋中放入少許的油將蒜片炸酥
用剩下的蒜油將肉將到雙面焦黃即可
吃的時候可以跟蒜片一起吃
金主說這樣粉好吃
我不敢這樣吃
因為大蒜也不是我的好朋友
啦拉雜雜寫了一堆
要學的就趕快來學ㄏㄚˊ
看沒有的再告訴我ㄏㄡ
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