最近想要顧力一點紀錄一下自己做的晚餐

不然煮完就忘了

然後都忘記自己出過什麼菜

這樣紀錄一下

下次如果變不出東西時

可以看一下自己寫的日誌

當作是食譜好了

琪琪你去大陸如果變不出來好料時

就來看一下我的紀錄

知呀某

沙茶羊肉

這道菜簡單又好吃

在主聯買了羊肉火鍋片

先對半切成適當大小

以酒、醬油稍微醃10分鐘

續加入沙茶粉、馬鈴薯粉、水調好

起油鍋加入約5顆蒜頭量的蒜末爆香

加入調好的羊肉拌炒

再加入青菜(這次用油菜)炒一下

試一下味道

就可以起鍋

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鮮菇炒水蓮

喜歡水蓮吃起來脆脆的口感

作法:起油鍋爆香薑絲

續放入紅蘿蔔絲、美白菇(任何菇都應該可以)

最後放入水蓮拌炒

調好味道就可起鍋

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   沙茶小黃瓜清炒雞胸肉

這道菜除了好吃之外

重點還是低熱量喔

做法:雞胸肉先以少許鹽、酒、馬鈴薯粉醃10分鐘

小黃瓜與紅蘿蔔分別用鹽抓一下

待入味再稍微用清水洗過

雞胸肉用滾水稍微燙6分熟

以前都是用過油

這次改用水燙這樣熱量比較低

做法:起油鍋(少許油)爆香蒜末

依序放入紅蘿蔔、小黃瓜、雞胸肉拌炒

最後加入沙茶粉與鹽調味一下

這樣的雞胸肉軟嫩好吃

可惜我不敢吃

因為只要是白白的肉我都不敢吃

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炒香腸

這是我阿母灌給我的香腸

作法:香腸先蒸熟,除去多餘的油脂

準備蒜末、蔥花、辣椒、香腸切斜片

鍋中放入少許油爆香蒜末、辣椒、蔥白

(本來都直接用香腸本身的油脂,可是這次阿母灌的香腸瘦肉太多炸不出油來)

待爆香香味出來之後

再加入香腸一起炒

起鍋前灑些蔥綠稍微翻鍋一下

就OK了

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豆苗蝦仁

做法:蝦仁先以少許的鹽、蛋白、玉米粉抓一下

豆苗切小段先過一下熱水

起油鍋先將蝦仁煎到7分熟後取出

在油鍋中加入蒜末、少許薑末、辣椒爆香

最後將所有食材到倒入鍋中一起拌炒

調好味道就OK了

做這道菜時請女兒幫我打顆蛋

準備取蛋白使用

結果女兒以為我要做蝦仁烘蛋

就主動把蛋打成混蛋

還問我混蛋這樣可以嗎

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這最近幾天的晚餐

我應該會努力的把他記下來

再下來要來是做小小米桶的料理

明天就可以拿到書了

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